Vins Bordeaux Château Mont-Pérat - 2018

Avis Viniou

Le Château Mont-Pérat 2018, présenté ici dans sa version blanc demi-sec, offre une belle expression de la tradition bordelaise. Élaboré sur l’appellation régionale Bordeaux AOC, ce vin est issu principalement de cépages traditionnels du bordelais, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. L’année 2018, caractérisée par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, délivrant au vin une juste balance entre fraîcheur et douceur naturelle. La vinification soignée de Mont-Pérat préserve le fruité aromatique, tandis qu’un léger élevage sur lies confère une bouche ronde et ample, aux arômes floraux, d’agrumes mûrs et une pointe de fruits exotiques.

La région de Bordeaux, réputée dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols composés d’argile, de calcaire et de graves favorisent un excellent drainage et une maturation en douceur des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et l’appellation régionale Bordeaux AOC illustre l’art de composer des vins accessibles, élégants et fidèles à leur terroir d’origine.

Un Bordeaux blanc demi-sec tel que ce Mont-Pérat 2018 se mariera à merveille avec une cuisine raffinée mêlant douceur et salinité. Pensez à l’accompagner d’un dos de cabillaud poché, de volailles à la crème, de fromages à pâte persillée ou de foie gras, dont la richesse sera subtilement balancée par la fraîcheur et la sucrosité du vin. Pour une évocation régionale, essayez-le avec des cannelés bordelais en dessert.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez alors de l’ensemble de ses nuances aromatiques, dans une harmonie parfaite entre fruit et vivacité.