Vins Bordeaux La Croix Audange

Avis Viniou

La Croix Audange Bordeaux Blanc est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des grandes signatures régionales du vignoble bordelais. Ce vin non millésimé est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Sauvignon Blanc, parfois associés au Sémillon et à la Muscadelle. Ces variétés confèrent au vin une belle intensité aromatique, mêlant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, portée par une acidité vive et une bouche fraîche et tendue. Selon les pratiques du château, la vinification privilégie l’acier inoxydable pour préserver la pureté des arômes primaires et offrir un vin à l’expression très limpide, idéal à déguster dès sa jeunesse.

Le vignoble bordelais, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers restent doux, tandis que les étés sont rarement caniculaires, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols qui composent l’aire de l’appellation Bordeaux AOC sont variés : argilo-calcaires, graves ou sables, apportant chacun leur nuance au vin. L'immense diversité des terroirs bordelais permet ainsi d’obtenir des vins aussi bien structurés que délicats, à l’image de ce blanc sec qui exprime finesse et équilibre.

Côté accords, ce Bordeaux Blanc sec s’accorde parfaitement avec les produits de la mer : huîtres du Bassin d’Arcachon, coquillages, poissons grillés ou encore ceviche. Il accompagne également à merveille une blanquette de veau, une volaille froide ou des fromages de chèvre frais. Pour une note régionale, l’associer à une entrecôte à la bordelaise revisitée version poisson, ou un simple filet de sandre au beurre blanc, permet d’en sublimer la fraîcheur et la vivacité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de faire ressortir au mieux sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Il sera particulièrement plaisant à l’apéritif ou pour accompagner un repas estival.