Vins Bordeaux Château Lalande - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château Lalande 2023 Vieilles Vignes, en appellation Bordeaux AOC, présente toutes les caractéristiques d’un vin rouge issu des terroirs classiques de la région bordelaise. Cette cuvée « Vieilles Vignes » met à l’honneur des ceps âgés, synonymes de concentration aromatique et de richesse du fruit. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc, comme le veut la tradition bordelaise. Le millésime 2023 est marqué par une météo relativement clémente, avec un été modérément chaud permettant une belle maturité des raisins, sans excès de concentration. En vinification, ce vin est probablement élevé en cuves ou avec un léger passage en fût, pour préserver la fraîcheur et la typicité du fruit noir, soulignés de notes épicées et d’une touche florale. Le style reste souple et accessible, tirant profit de la finesse d’extraction typique des vieilles vignes.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs, qui s’étendent sur la rive gauche et la rive droite de la Gironde. L’appellation régionale Bordeaux AOC couvre des sols variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, qui donnent des vins élégants, bien structurés et dotés d’une belle aptitude au vieillissement comme d’une agréable buvabilité dans la jeunesse. Le climat océanique tempéré garantit généralement des conditions idéales pour une maturation lente et une bonne acidité naturelle, des traits que l’on retrouve dans ce vin.

Pour ce Château Lalande 2023, privilégiez des accords simples et conviviaux : une entrecôte grillée à la bordelaise, une assiette de charcuterie, des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour un accord typiquement régional, tentez le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, dont la richesse répondra à la structure souple du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération si vous consommez dans sa jeunesse, pour permettre au bouquet fruité et à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave durant 2 à 4 ans.