Château Lalande 2018, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, dans la grande tradition des assemblages bordelais. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui garantit une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut s’attendre à la présence des cépages typiques de la région, dont le Merlot – souvent majoritaire pour apporter souplesse et rondeur –, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité, suite à un été chaud, donnant naissance à des vins riches, généreux en fruit, mais gardant une fine acidité garante d’équilibre.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de l’appellation Bordeaux AOC mêlent argile, calcaire et graves, offrant un terrain de jeu idéal pour la diversité des cépages et l’expression du terroir. Bordeaux représente une histoire viticole millénaire et incarne l’élégance des vins français, notamment grâce à son savoir-faire en matière d’assemblage.
Château Lalande 2018, Vieilles Vignes, s’accordera parfaitement avec des plats de caractère, mettant en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Pensez à un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un agneau de Pauillac aux herbes. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront également ressortir sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de révéler tout son potentiel aromatique. Il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde, mais se montre déjà séduisant dans sa jeunesse.
