Vins Bordeaux J. Lebègue - Merlot Polaire - 2022

Avis Viniou

La cuvée Merlot Polaire 2022 du château J. Lebègue est un vin rouge sec issu principalement du cépage merlot, emblématique de la région de Bordeaux. Ce millésime, encore jeune, se caractérise par une robe rubis éclatante et un nez charmeur marqué par des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – complétés par de discrètes notes florales et épicées. L’attaque en bouche est souple, la structure tannique demeure fine et soyeuse, ce qui témoigne d’une extraction douce lors de la vinification. Ce vin saura séduire par la pureté de son fruit, son équilibre et sa fraîcheur, tout en proposant une finale élégante et persistante.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Appartenant à l’appellation Bordeaux AOC, la cuvée Merlot Polaire puise son expression dans des sols variés : argilo-calcaires, graves ou sables, propices à la culture du merlot. Le climat océanique tempéré permet une maturité optimale du raisin tout en préservant de la fraîcheur et de la finesse dans les vins. Bordeaux porte une longue histoire viticole, bâtie sur la tradition de l’assemblage, qui vise à exprimer la complémentarité des cépages et la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Merlot Polaire, privilégiez des plats de la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un confit de canard mettront en valeur la rondeur et le fruité du vin. Il s’accordera tout aussi bien avec un plateau de charcuteries, des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert, ou même une pizza maison aux légumes grillés et sauce tomate.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après une aération de 30 minutes. Cela permettra d’exprimer pleinement les arômes de fruits et d’adoucir la structure tannique du jeune millésime. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave sur 2 à 4 ans.