Vins Bordeaux Château Suduiraut - Blanc Sec de Suduiraut - 2019

Avis Viniou

Le Château Suduiraut, coutumier des grands liquoreux de Sauternes, propose ici une cuvée atypique pour la propriété : un Bordeaux blanc sec 2019 qui illustre avec modernité le potentiel de ce terroir. Issu d’un assemblage typique du bordelais, dominant en Sémillon avec un complément de Sauvignon blanc, ce vin provient de vignes soigneusement travaillées sur des sols graveleux, caractéristiques du domaine Suduiraut. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur, se déroule en partie en cuves pour garder la vivacité du fruit, tandis qu’un passage modéré sous bois vient subtilement complexifier le bouquet aromatique sans masquer l’expression du terroir.

Le climat du Sauternais, à la fois tempéré et marqué par la proximité de la Garonne et du Ciron, favorise la maturation optimale des raisins blancs. Ses sols de graves profondes, alliés à l’influence de la rivière, confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance typique. Château Suduiraut, château de prestige établi au XVIIème siècle, est reconnu pour sa recherche de finesse et d’équilibre, tradition que l’on retrouve dans cette cuvée. L’histoire de cette région, spécialiste de grands liquoreux, souligne d’autant plus l’originalité de cette version sèche, offrant une alternative raffinée pour découvrir le vignoble autrement.

En dégustation, le Bordeaux blanc sec 2019 de Suduiraut dévoile un nez délicat d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, soutenu par une touche de vanille et d’épices douces. Sa bouche est ample, fraîche, parfumée, avec une finale tendue. Pour en apprécier toutes les nuances, je recommande de l’associer à des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, voire des poissons fins grillés. Les spécialités locales telles qu’une lamproie à la bordelaise ou un bar en croûte de sel sublimeront également sa vivacité et sa longueur.

Pour servir ce Bordeaux blanc sec 2019, privilégiez une température fraîche, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler l’ampleur de ses arômes. Ce vin offre ainsi une expérience élégante à partager à l’apéritif ou à table, sous le signe de la fraîcheur et de la finesse bordelaise.