Vins Bordeaux Château Penin - Grande Sélection - 2020

Avis Viniou

Château Penin Grande Sélection 2020 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Élaboré à partir d’un assemblage typiquement bordelais, cette cuvée met en avant les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins d’une belle maturité, structurés et élégants. La vinification, alliant tradition et précision, révèle une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis et de subtiles notes boisées venant de l’élevage en fûts.

Bordeaux, région viticole d’exception, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation progressive du raisin, ce qui confère aux vins équilibre, fraîcheur et complexité. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux de la rive droite, où se situe le Château Penin, permettent au Merlot d’exprimer toute sa richesse aromatique. Forte d’une histoire millénaire, Bordeaux s’est imposé comme une référence mondiale grâce à son savoir-faire et à la diversité de ses terroirs.

Ce Bordeaux rouge se montre très polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée ou un magret de canard, des plats inspirés de la cuisine régionale tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Pour une alternative végétarienne, une poêlée de cèpes ou un gratin de légumes méditerranéens rehaussera subtilement ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, seront aussi de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin présente déjà une jolie expression dans sa jeunesse, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.