Vins Bordeaux Château Penin - Malbec 56 - 2022

Avis Viniou

Le Château Penin Cuvée Malbec 56 2022 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Malbec, une variété originaire du Sud-Ouest français mais qui trouve, en Bordelais, une expression élégante et singulière. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions météorologiques favorables, offrant de belles maturités phénoliques tout en préservant une certaine fraîcheur aromatique. Ce vin met à l’honneur le savoir-faire du domaine, avec une vinification soignée permettant de révéler la typicité du Malbec, notamment ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, ainsi qu’une structure tannique souple mais bien présente. La robe est généralement profonde avec des reflets violacés, caractéristique des Malbec jeunes et de belle extraction.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes longs qui favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols de l’Entre-Deux-Mers, où se situe le Château Penin, sont majoritairement argilo-graveleux, ce qui offre un bon drainage et permet au Malbec de s’exprimer avec intensité tout en conservant une belle tension en bouche. Historiquement, Bordeaux est une terre de grands assemblages, mais certains vignerons mettent à l’honneur des cuvées mono-cépage, à l’instar de ce Malbec qui illustre la diversité et le dynamisme de l’appellation régionale.

La Cuvée Malbec 56 de Château Penin accompagne idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet revisité. Pour une alliance régionale, pensez à une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge, ou à un boudin noir aux pommes. Le caractère épicé et la rondeur du vin s’harmonisent aussi avec des plats à base de champignons, des tajines d’agneau ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une éventuelle aération d’une demi-heure afin d’ouvrir son bouquet. La structure du millésime 2022 permet une dégustation dès à présent, mais il pourra également se bonifier en cave quelques années.