Vins Bordeaux Château Sours - Merlot Gourmand - 2022

Avis Viniou

Le Château Sours 2022, présenté ici sous sa cuvée Merlot Gourmand, est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, il offre un profil fruité et accessible, typique de ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques globalement chaudes, propices à une belle maturité des raisins. Ce vin séduit par sa robe rubis éclatante et son nez expressif de fruits rouges, cerise et mûre, relevé parfois d’une touche de réglisse ou de vanille selon l’élevage, qui reste souvent subtil et axé sur la mise en valeur de la fraîcheur du fruit. En bouche, la texture est souple, aux tanins fondus, ce qui en fait un Bordeaux moderne, prêt à boire dans sa jeunesse.

Le Bordeaux est une région viticole d’excellence, traversée par la Garonne et influencée par un climat océanique tempéré. Les sols varient du graveleux au calcaire, apportant richesse et diversité aux vins. Dans cette large appellation régionale, les vignerons peuvent révéler la typicité de leurs terroirs et la souplesse du Merlot, largement planté sur les sols argilo-calcaires. L’histoire du vin de Bordeaux est marquée par une tradition de qualité et d’innovation, ce qui explique la réputation internationale de ses vins rouges, particulièrement accessibles dans l’appellation Bordeaux AOC.

Ce vin accompagne idéalement une cuisine familiale et conviviale. Il s’associe parfaitement à des viandes rouges grillées, un rôti de porc aux herbes ou encore des volailles rôties. Les plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise seront également mis en valeur. Pour les amateurs de fromage, un brie ou un camembert crémeux feront aussi un accord plaisant.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Château Sours Merlot Gourmand 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération qui soulignera ses arômes de fruits frais et sa rondeur en bouche.