Vins Bordeaux Château La Rose Bois Montet - 2024

Avis Viniou

Château La Rose Bois Montet 2024 se présente comme un blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, avec la particularité d’être certifié biologique. Ce vin, millésime 2024, provient de l’un des terroirs les plus reconnus de France et met en valeur l’approche respectueuse de l’environnement menée par le domaine. Les cépages traditionnellement utilisés pour les blancs bordelais sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ils offrent généralement un vin frais, vif et aromatique, doté d’une belle expression fruitée (notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques). La vinification en blanc sec permet de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, souvent sans élevage en bois afin de maintenir la vivacité du profil aromatique.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette influence maritime apporte la douceur et l’humidité nécessaire à la bonne maturation des raisins blancs, leur conférant acidité et complexité. Les sols argilo-calcaires et graveleux sont particulièrement adaptés à la culture des cépages blancs, restituant finesse et minéralité au vin. Bordeaux possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et demeure une référence mondiale tant pour ses rouges que pour ses blancs, plus méconnus mais tout aussi séduisants.

Pour sublimer Château La Rose Bois Montet blanc 2024, privilégiez des accords tout en fraîcheur et en délicatesse. Il s’accommodera merveilleusement avec les fruits de mer, huîtres ou crevettes, ainsi qu’avec un tartare de poisson ou un ceviche. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou le brebis de la région seront également mis en valeur, tandis qu’une salade landaise ou des asperges blanches rappelleront la cuisine locale.

Dégustez ce blanc sec à une température idéale de 8 à 10°C afin d’en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. Pensez à le servir jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa pureté.