Vins Bordeaux Roc la Gravière - 2022

Le Roc La Gravière 2022 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré généralement à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, parfois complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, ce vin révèle une robe claire aux reflets dorés, typique des blancs moelleux bordelais. L’année 2022, marquée par un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues en fin de saison, a offert aux raisins une parfaite maturité, concentrant les arômes tout en conservant une fraîcheur agréable. La vinification, orientée vers la douceur, laisse s’exprimer de belles notes de fruits blancs mûrs, de pêche, d’abricot, parfois relevées de touches florales et de miel.

La région de Bordeaux, vaste et riche d’une longue tradition viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols principalement graveleux, argilo-calcaires ou sableux selon les zones, offrent aux vignes le drainage et la fraîcheur nécessaires pour développer des vins équilibrés, tant en rouges qu’en blancs. Bordeaux, célèbre pour ses grands liquoreux, tire parti de l’humidité des rivières qui favorise le développement de la pourriture noble, concentrant ainsi les sucres et les arômes dans les baies. Les Bordeaux moelleux, comme ce Roc La Gravière, se distinguent par leur élégance et leur accessibilité.

Ce vin blanc moelleux s’accordera merveilleusement avec une cuisine douce ou sucrée-salée. Il accompagnera à la perfection un foie gras mi-cuit, des fromages à pâtes persillées comme le roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec une spécialité girondine telle que la lamproie à la bordelaise. Il est également délicieux à l’apéritif, sur des tapas ou des toasts aux rillettes de poisson.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez le Roc La Gravière 2022 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’équilibrer la sucrosité et de préserver l’expression fruitée, idéale pour apprécier les premiers arômes comme la finale douce et persistante. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’exprime pleinement.