Vins Bordeaux Aile Argent - 2017

Avis Viniou

L’Aile Argent 2017 est un vin blanc sec de l’appellation Bordeaux AOC, issu de terroirs typiques de la région. Bien que la composition exacte de l’assemblage n’apparaisse pas ici, les blancs de Bordeaux s’articulent traditionnellement autour du Sauvignon Blanc, du Sémillon et parfois de la Muscadelle. Le millésime 2017, marqué par un printemps gélif suivi d’un été chaud, a offert des raisins concentrés et aromatiques, donnant naissance à des vins frais, dynamiques et équilibrés. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit avec des fermentations à basse température en cuve inox, parfois complétées par un court élevage sur lies pour apporter richesse et complexité sans masquer la tension du vin.

La région viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, s’étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, bénéfiques à la culture du Sauvignon Blanc et du Sémillon. Le climat océanique tempéré, conjugué à la proximité de la Garonne et de l’Atlantique, favorise une belle maturation des raisins, avec des blancs souvent empreints de fraîcheur et de notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles touches florales. Bordeaux, riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, s’impose aussi par la diversité de ses expressions, y compris pour ses vins blancs qui gagnent aujourd’hui en reconnaissance.

Pour accompagner l’Aile Argent 2017, privilégiez des mets raffinés et subtils. Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches du bassin d’Arcachon ou un tartare de daurade rehausseront la vivacité de ce blanc. Il se révèle très agréable sur des sushis, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère, tandis que les fromages de chèvre frais, emblèmes de la région, prolongeront la fraîcheur et la minéralité du vin.

Enfin, servez l’Aile Argent 2017 bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour mettre en avant sa palette aromatique délicate et sa bouche élégante. A consommer dans les 2 à 4 ans suivant le millésime pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa pureté.