Vins Bordeaux Baron de Lisse - Merlot - 2022

Avis Viniou

Le Baron de Lisse 2022 se présente comme une cuvée rosée élaborée à partir du cépage Merlot, issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin sec reflète le savoir-faire des propriétés bordelaises, privilégiant la fraîcheur et le fruit du Merlot dans sa version vinifiée en rosé. Le millésime 2022, marqué par la chaleur estivale, a favorisé une belle maturité des raisins, tout en permettant de préserver une acidité suffisante pour l’équilibre et la vivacité du vin. Le terroir bordelais, constitué principalement de sols graveleux, argileux ou limoneux selon les secteurs, confère à la cuvée Baron de Lisse finesse et subtilité, avec des arômes de petits fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, une bouche gourmande et désaltérante, et une finale nette et légèrement acidulée.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges, mais elle produit également des rosés de plus en plus appréciés pour leur fruité et leur élégance. Située sur la façade Atlantique, Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés parfois chauds, comme en 2022. Ce climat et la diversité des sols permettent aux vignerons de produire des rosés au caractère expressif, parfaits pour accompagner les moments conviviaux. L’histoire viticole bordelaise, riche de traditions, s’ouvre aujourd’hui à des styles contemporains, dont fait partie ce rosé sec et éclatant.

Pour les accords mets-vins, le Baron de Lisse rosé 2022 accompagnera idéalement des salades estivales, un tartare de saumon, des crevettes grillées ou encore des planches de charcuterie légère. Il sera également parfait avec des mets régionaux simples comme une assiette de fromages de chèvre frais ou des grillades de volaille. Pour l’apéritif, servez-le sur des tapas à base de légumes ou de poisson.

Je vous recommande de déguster ce vin jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi servi, il révèlera toute la quintessence de son caractère bordelais léger et convivial.