Vins Bordeaux Joseph Janoueix - Le Camélon - 2013

Avis Viniou

Joseph Janoueix Cuvée Le Camélon 2013 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une région où la tradition viticole est profondément ancrée. Ce vin s’inscrit dans la lignée des grands blancs de Bordeaux, généralement élaborés à partir d’un assemblage classique de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a offert des vins blancs d’une grande fraîcheur, exprimant une belle palette aromatique, souvent portée sur les agrumes, les fruits à chair blanche et des notes florales délicates. La vinification de cette cuvée vise à préserver la pureté du fruit, privilégiant l’élevage en cuve inox ou en foudre afin de conserver toute la vivacité du vin.

Le vignoble bordelais, situé en Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour l’élaboration de vins blancs équilibrés. Le terroir, composé de sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les parcelles, confère aux raisins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Bordeaux est une région historique, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, qu’ils soient rouges ou blancs. Les blancs secs y occupent une place particulière, participant à la réputation internationale du vignoble grâce à leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce Bordeaux blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un filet de bar ou de sole meunière. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres de l’Atlantique ou une assiette de crevettes. Les fromages frais de chèvre, tout comme une simple salade landaise ou des asperges blanches, sublimeront aussi ses arômes. Pour une association régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise, en début de repas, pour préparer le palais.

La dégustation optimale se fera entre 8 et 10°C afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité aromatique de ce vin. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service. À table, privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne pour apprécier la complexité du bouquet. N’hésitez pas à le déguster dans ses premières années pour profiter pleinement de son éclat fruité.