Vins Bordeaux Château Fleur La Forge - 2012

Avis Viniou

Le Château Fleur La Forge 2012, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, exprime tout le classicisme du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, majoritairement constitué de Merlot, souvent complémenté de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, a offert des raisins arrivés à maturité complète, donnant naissance à des vins empreints de finesse. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et modernité, privilégie l’expression du fruit tout en assurant une structure élégante, grâce à un élevage soigné en cuves ou en fûts de chêne selon la philosophie du domaine.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, sous l’influence de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols, alternant entre graves, argiles, sables et calcaires, constituent un terroir d’exception pour la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque gallo-romaine, et la richesse de ses appellations n’a cessé de façonner la notoriété du vignoble à travers les siècles.

Avec sa structure équilibrée, ses tanins fondus et ses arômes de fruits rouges mûrs, relevés de touches épicées et boisées, le Château Fleur La Forge 2012 s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Il saura également sublimer une assiette de charcuteries artisanales ou un plateau de fromages à pâte molle, tel le brie ou le camembert affiné. Pour explorer des accords de terroir, une lamproie à la bordelaise serait un choix traditionnel et raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2012, à son apogée, promet une belle dégustation à partager entre amateurs de vins bordelais.