Vins Bordeaux La Fleur du Buisson - 2023

Avis Viniou

La Fleur du Buisson 2023 est un blanc sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois le Muscadelle, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle maturité grâce à un climat favorable, ayant permis d'obtenir des raisins à l’équilibre parfait entre fraîcheur acidulée et matière. Elevé en cuve inox pour préserver toute sa pureté, il dévoile au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques. En bouche, la vivacité du Sauvignon Blanc domine, apportant tension et persistance, avec une finale nette et désaltérante.

La région de Bordeaux, renommée mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins, jouit d’un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols mêlent argiles, graviers et limons, favorisant une expression aromatique délicate et structurée des cépages blancs. L’histoire de la viticulture bordelaise remonte à l’époque romaine, la région ayant constamment perfectionné son savoir-faire pour offrir des cuvées à la fois accessibles et élégantes, comme c’est le cas de cette cuvée régionale La Fleur du Buisson.

Ce vin blanc sec s’associe idéalement à des plats légers, tels que des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou un plateau de coquillages, qui feront écho à sa fraîcheur iodée. Les poissons grillés ou en carpaccio, une salade d’asperges vertes, ou un fromage de chèvre frais mettront également en valeur ses notes fruitées. Pour un accord régional, pensez à une sole meunière ou une lamproie à la bordelaise revisitée en version plus légère.

Servez La Fleur du Buisson 2023 entre 8 et 10°C pour sublimer sa vivacité et la subtilité de son bouquet aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur.