Vins Bordeaux Château Lafaurie-Peyraguey - Blanc Sec - 2023

Avis Viniou

Le Château Lafaurie-Peyraguey, traditionnellement reconnu pour ses Sauternes liquoreux, propose ici une cuvée Blanc Sec sur le millésime 2023, élevant la précision et l’élégance des blancs de Bordeaux à un haut niveau. Composée principalement de Sémillon, parfois complété par une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle selon les années, cette cuvée exprime avec fraîcheur et complexité la versatilité du terroir bordelais. Vinifié en cuve et parfois en barriques pour gagner en texture, le vin offre généralement une robe pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, légèrement miellés, tout en conservant une belle tension minérale, et la bouche séduit par sa vivacité, sa pureté et une finale saline.

La région de Bordeaux, et particulièrement son appellation régionale Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et graveleux y favorisent une maturation optimale des cépages blancs, donnant des vins équilibrés entre fraîcheur et rondeur. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que la région a affirmé son statut de grande région viticole, en particulier grâce à l’exportation vers l’Angleterre et les Pays-Bas. Avec ses terroirs multiples et son savoir-faire ancestral, Bordeaux a su faire évoluer son offre pour répondre à la demande de blancs secs de qualité.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, un filet de bar au beurre citronné, des asperges blanches ou encore une blanquette de veau légère. Pour rester local, la lamproie à la bordelaise ou une simple assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon seront des alliés de choix. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages de brebis jeunes ou une salade d’agrumes pour finir le repas.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération en carafe de 20 à 30 minutes peut sublimer ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce millésime 2023 pourra être apprécié dès maintenant pour son éclat, ou patienté 2 à 4 ans pour gagner en complexité.