Vins Bordeaux Nénuts - Fruité - 2015

Avis Viniou

Le Château Nénuts 2015, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente dans une cuvée « Fruité » qui met en valeur la typicité des blancs secs de la région. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais blancs, inclut très probablement du Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2015 se distingue par une belle maturité des raisins bénéficiant d’une météo clémente, offrant à cette cuvée une expression aromatique généreuse, marquée par des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, accompagnées d’une pointe florale et herbacée caractéristique. La vinification, conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur, aboutit à un vin sec, vif, avec un équilibre plaisant entre rondeur et acidité.

La région de Bordeaux, véritable cœur battant du vignoble français, jouit d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et étés modérés favorisent une maturation lente du raisin, permettant d’exprimer toute la palette aromatique des cépages. Les sols de graves, de sables ou d’argiles apportent une complexité supplémentaire et confèrent aux vins cette minéralité subtile qui accompagne leur potentiel de garde. L’histoire viticole bordelaise remonte à plus de deux mille ans, et la production de vins blancs, même si elle reste minoritaire par rapport aux rouges, continue de gagner en raffinement et en reconnaissance internationale.

Idéalement, ce Bordeaux blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de poissons pour souligner sa fraîcheur vive. Il relèvera également des spécialités régionales telles qu’une escalope de veau à la bordelaise ou un poulet de Loué grillé accompagné de légumes du marché. Pour une option végétarienne, un risotto aux asperges vertes ou un fromage de brebis frais flatteront ses notes fruitées.

Servez ce vin à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa vivacité et son aromatique, en veillant à le consommer jeune pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son expression fruitée.