Vins Bordeaux Château Tour de Mirambeau - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Château Tour de Mirambeau Cuvée Réserve 2017 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, région particulièrement réputée pour la qualité et la diversité de ses vins blancs. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages locaux, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, qui apportent chacun leur expression aromatique : fraîcheur vive, structure, richesse et notes florales. Le millésime 2017 s’inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques capricieuses où la rigueur des vendanges a permis de préserver une belle maturité du raisin. La vinification est soigneusement conduite pour favoriser un équilibre harmonieux entre une douceur délicate et une fraîcheur acidulée, propre aux blancs demi-secs de Bordeaux.

Bordeaux, région viticole prestigieuse du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de brises atlantiques favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité. Les sols graveleux, argilo-calcaires, et sablo-limoneux de cette région permettent une expression élégante et nuancée des cépages blancs. Historiquement, Bordeaux s’est taillée une réputation mondiale, non seulement grâce à ses rouges fameux, mais aussi par la qualité et la versatilité de ses blancs, tant secs que moelleux.

Ce vin blanc demi-sec se marie particulièrement bien avec des mets subtils et raffinés. Il accompagnera avec succès des poissons en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des fromages affinés à pâte persillée comme le Roquefort. Vous pouvez également oser des associations locales telles qu’un canelé bordelais ou une tarte fine aux pommes, où la sucrosité du vin viendra contrebalancer la douceur du dessert.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez le Château Tour de Mirambeau Cuvée Réserve 2017 à une température de 10-12°C. Une légère aération avant dégustation révèlera toute sa complexité aromatique et son équilibre en bouche.