Vins Bordeaux Cru La Gravette

Avis Viniou

Ce Bordeaux blanc non millésimé du Château La Gravette se présente comme une cuvée d’assemblage typique de la région, élaborée principalement à partir de Sauvignon Blanc, parfois complété de Sémillon et de Muscadelle. Son origine dans l’Appellation Bordeaux AOC lui confère une identité classique des vins secs de la rive droite comme de la rive gauche : fraîcheur vive, arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification privilégie la mise en avant du fruit et de la vivacité, généralement en cuve inox ou béton sans élevage sous bois, afin de conserver la pureté aromatique du Sauvignon et la rondeur délicate du Sémillon. Le choix d’un vin non millésimé traduit une volonté de l’assemblage pour proposer un style équilibré et constant d’une bouteille à l’autre, accessible et plaisant en toute occasion.

La région bordelaise, riche de multiples influences, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Garonne et la Dordogne qui favorisent la maturité des raisins tout en maintenant une acidité naturelle. Les sols variés, mêlant graves, limons et argiles, contribuent à la complexité des vins. L’histoire du vignoble de Bordeaux, parmi les plus anciens du monde, est marquée par une tradition de viticulture et d’innovation constante. Dans les blancs secs, c’est le Sauvignon, parfois accompagné de Sémillon, qui fait briller ce terroir par sa fraîcheur et sa nervosité.

En accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, huîtres de l’Atlantique, poissons grillés, ceviche ou encore une sole meunière. Les spécialités régionales, comme les asperges du Blayais ou une salade landaise peuvent aussi sublimer son expression aromatique. Par sa vivacité, il s’accordera également avec des fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou la tomme de brebis.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux blanc à une température comprise entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa finesse et de ses notes citronnées. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver sa pureté aromatique et toute sa vivacité.