Vins Bordeaux Vignobles Vazia Arribe - L'Éclat

Avis Viniou

Vignobles Vazia Arribe signe avec sa Cuvée L’Éclat un vin blanc sec en Appellation Bordeaux AOC, issu de la tradition des grands blancs de la région. Cette cuvée non millésimée révèle un assemblage classique du Bordelais, probablement dominé par le Sauvignon Blanc, auquel peuvent s’ajouter le Sémillon et la Muscadelle, trois cépages phares pour l’élaboration de blancs frais et aromatiques. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin se caractérise par sa robe pâle, ses notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, parfois rehaussées d’un soupçon de fruits exotiques. Son attaque vive, sa bouche équilibrée et sa finale désaltérante en font une cuvée idéale pour la convivialité.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation régionale Bordeaux AOC, offre des terroirs variés, souvent composés de sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, garantit une maturation lente, propice à la fraîcheur et à l’équilibre du vin. L’histoire du vignoble bordelais, mondialement reconnu, repose sur plusieurs siècles de savoir-faire, où le blanc sec a toujours eu une place de choix aux côtés des prestigieux rouges.

Pour accompagner la Cuvée L’Éclat blanc sec, privilégiez des mets tout en légèreté et en fraîcheur. Il s’accordera naturellement avec des huîtres du Bassin d’Arcachon, des crevettes grillées, un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud. Vous pouvez également le servir avec des fromages frais, tel un crottin de Chavignol ou une tomme de brebis douce, ou encore avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une lamproie à la bordelaise (si vous osez l’alliance terre-mer).

Pour révéler tous les arômes et la nervosité de ce blanc sec, servez-le bien frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture juste avant le service, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques, pour en apprécier toute la vivacité et la délicatesse.