Vins Bordeaux Angélus - Tempo - 2021

Avis Viniou

Le Château Angélus, avec sa prestigieuse Cuvée Tempo 2021, propose un vin rouge au caractère typiquement bordelais. Installé dans la célèbre région de Bordeaux, ce vin de l'appellation régionale Bordeaux reflète le savoir-faire et l'élégance spécifiques à cette zone viticole. Le millésime 2021, assez jeune, apporte fraîcheur et vivacité, avec des notes fruitées et une structure tannique bien équilibrée. La diversité géologique de Bordeaux, combinée à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture des cépages classiques de la région. Château Angélus, bien que célèbre pour ses Saint-Émilion, montre avec cette cuvée sa capacité à produire des vins régionaux de grande qualité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tempo 2021, optez pour des accords classiques de la cuisine française. Les plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard sauront sublimer les arômes riches et les tanins de ce vin. Les assiettes à base de fromages affinés, particulièrement ceux de caractère comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement. Pour une touche locale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un traditionnel agneau de Pauillac au jus ?

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux Rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toutes les nuances. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé afin que le vin puisse s'oxygéner et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe, d'un pourpre profond, avant de humer délicatement le bouquet dévoilant des notes de fruits rouges et noirs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure harmonieuse, témoignage d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire remarquable.