Vins Bordeaux Angélus - Tempo - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tempo" 2022 du Château Angélus est une interprétation moderne et élégante de Bordeaux. Issu de l'appellation régionale Bordeaux, ce vin rouge exprime l'assemblage traditionnel des cépages bordelais, mettant en avant la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par une climatologie clémente, a offert une maturité parfaite aux raisins, permettant une expression aromatique riche et une bonne concentration. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et calcaires, apporte minéralité et finesse au vin. Château Angélus, réputé pour son histoire et son savoir-faire, est un symbole du raffinement bordelais.

Pour sublimer la "Cuvée Tempo", optez pour des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui feront écho à sa richesse tannique et ses arômes de fruits noirs. Les plats traditionnels de la région, comme un bœuf de Bazas ou une entrecôte bordelaise, souligneront également la complexité du vin. Pour un accord végétarien, pensez à un gratin de légumes au four avec une pointe d'ail et d'herbes de Provence.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour maximiser ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le verre pour saisir les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et structure, et laissez-vous charmer par sa longue finale.