Vins Bordeaux Vignoble Fermis - Domaine de Pruerat - 2019

Avis Viniou

Le Vignoble Fermis, cuvée Domaine de Pruerat 2019 en appellation Bordeaux AOC, dévoile une belle expression du vin blanc sec bordelais. Cette cuvée est probablement issue d’un assemblage classique de la région, mêlant principalement le Sauvignon Blanc, peut-être accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2019, chaleureux et équilibré, confère au vin une belle maturité fruitée tout en préservant sa fraîcheur. Après des vendanges précises, la vinification est menée avec soin pour conserver au mieux l’expression aromatique et la vivacité caractéristiques de ce type de Bordeaux blanc. Le vin se distingue souvent par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de notes florales ou légèrement herbacées, avec une bouche vive et élégante.

Le Bordeaux blanc sec s’inscrit dans le riche terroir viticole bordelais, une région réputée mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins. Ici, le climat océanique doux permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, apportent au vin finesse et minéralité. Le vignoble bordelais, fort de son histoire pluriséculaire, a su faire évoluer ses techniques tout en respectant la tradition, offrant ainsi des blancs secs d’une grande pureté, parfaitement adaptés à la gastronomie.

Ce vin accompagnera à merveille des produits de la mer comme un ceviche de poisson blanc, des huitres ou un filet de cabillaud au beurre citronné. Il sera également délicieux avec des fromages frais de chèvre ou une salade de légumes croquants. Pour un accord tout en tradition, servez-le sur des asperges bordelaises à la sauce mousseline ou une tourte aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son expression aromatique et sa finesse en bouche, tout en conservant la vivacité qui fait le charme de ces vins. Commencez à le déguster dès à présent, il révélera toute son élégance sur les deux ou trois prochaines années.