Vins Bordeaux Château Beauregard-Ducourt - 2007

Avis Viniou

Le Château Beauregard-Ducourt 2007 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit au cœur de la région bordelaise. Ce vin, typique de la production régionale, assemble généralement les cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2007 fut marqué par un climat plutôt frais et instable, donnant des vins plutôt souples, à la structure légère, moins puissants, mais souvent très fruités. Le terroir de cette propriété s’appuie sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une maturation modérée et une expression élégante des arômes. La vinification reste traditionnelle, avec une extraction délicate destinée à préserver l’équilibre entre le fruit et la fraîcheur.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins rouges raffinés, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Cette météo permet aux raisins de mûrir lentement, tout en conservant une belle vivacité. Les sols variés, composés d’argile, de calcaire et de graves, participent grandement à la diversité et la complexité des vins de Bordeaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Bordeaux s’est imposé comme un fleuron viticole international, avec une tradition d’assemblages subtils.

Avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges légèrement épicés ou sous-bois que l’on retrouve souvent sur ce type de millésime, ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un rôti de veau aux herbes ou des côtelettes d’agneau grillées. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles comme le brie ou le camembert.

Pour profiter au mieux de ce Bordeaux à maturité, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible afin de révéler toute sa palette aromatique.