Vins Bordeaux Panpan - Blanc Doux

Avis Viniou

La cuvée Blanc Doux du Château Panpan, issue de l’appellation Bordeaux AOC, fait montre d’un charmant équilibre entre douceur et fraîcheur, typique des vins blancs moelleux de la région. Ce vin non millésimé est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle. La vinification vise à préserver le fruité naturel et la richesse aromatique, tout en maintenant une douceur maîtrisée grâce à un arrêt de fermentation précoce ou un élevage sur lies fines.

La région de Bordeaux, et particulièrement ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, et la proximité de la Garonne apporte l’humidité nécessaire à la réalisation de vins moelleux grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur certaines parcelles. Les sols, principalement composés de graves, d’argiles et de limons, confèrent au vin une belle minéralité et une structure agréable. Bordeaux est une région historique du vin, connue mondialement pour son savoir-faire dans l’assemblage et la production de vins d’exception, qu’ils soient secs ou doux.

Ce blanc moelleux s’accordera idéalement avec des mets qui sauront valoriser sa rondeur et sa sucrosité. Essayez-le à l’apéritif avec un foie gras de canard des Landes, pour une alliance traditionnelle et raffinée. Il se marie également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou en dessert avec une tarte aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou des poires pochées. Pour ceux qui apprécient la cuisine exotique, ce vin se montre charmeur avec une volaille au curry doux ou des rouleaux de printemps.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce Bordeaux Blanc Moelleux entre 8 et 10°C. Il est recommandé de l’ouvrir au dernier moment pour préserver la vivacité de ses arômes et profiter pleinement de sa fraîcheur en bouche.