Vins Bordeaux Château Tour de Naujan - 2010

Avis Viniou

Château Tour de Naujan 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une région viticole emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2010 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, ayant permis une maturité optimale des raisins. Le vin est probablement composé d’un assemblage typique de la région, associant majoritairement Merlot et Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Sur le plan de la vinification, ce cru est élevé en cuves ou en fûts de chêne durant plusieurs mois, ce qui lui confère à la fois structure, fruité mûr et souplesse en bouche. À la dégustation, vous découvrirez des arômes de fruits rouges compotés, de cassis, de prune, agrémentés de notes épicées, de sous-bois et de touches légèrement boisées dues à l’élevage.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ponctués de précipitations régulières. Ce climat est particulièrement propice à la culture des cépages rouges qui composent ce vin. Les sols, variés, alternent graves, sables et argiles, favorisant la complexité aromatique des vins. Bordeaux est une terre d’histoire et de savoir-faire, mondialement reconnue pour la qualité de ses assemblages et l’élégance de ses vins rouges, dont l’AOC Bordeaux constitue la porte d’entrée accessible et généreuse.

À table, Château Tour de Naujan 2010 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des volailles en sauce ou encore un cassoulet. Les fromages à pâte pressée, tels que le comté ou le cantal, s’accorderont également très bien avec ce vin généreux. Pour une découverte régionale, rien de tel qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail, qui révéleront toute la palette aromatique du cru.

Je vous recommande de le déguster entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure avant le service, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier sa structure soyeuse. Un vin à maturité, mais qui pourra encore bien se conserver quelques années en cave si vous appréciez son évolution tertiaire.