Vins Bordeaux Château Tour de Naujan - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour de Naujan 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une catégorie emblématique du vignoble bordelais. Ce millésime 2020 bénéficie d’une belle expression grâce à l’assemblage typique de la région, composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce mariage offre un vin aux notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), relevé de touches subtiles d’épices et de sous-bois, traduisant une vinification respectueuse du fruit et un élevage mesuré, qui laisse toute sa place au terroir. Le 2020 se distingue par sa fraîcheur, sa structure relativement souple et des tanins déjà bien intégrés, rendant le vin accessible jeune tout en lui permettant un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement les vins sous l’appellation régionale Bordeaux AOC, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières et des étés doux, conditions idéales à la maturité harmonieuse des cépages bordelais. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de graves et de sables, ce qui confère aux vins de la souplesse et de la gourmandise, caractéristiques appréciées des rouges d'assemblage. Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins et la richesse de son patrimoine viticole, transmise de génération en génération.

Ce vin se prêtera parfaitement à des accords avec une volaille rôtie, un rôti de veau, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour s’inscrire dans la tradition régionale, il accompagnera très bien une entrecôte bordelaise, relevée d’une pointe d’échalote, ou un magret de canard. Les fromages doux à pâte molle comme le brie ou le camembert s’accordent aussi à merveille avec sa structure légère et fruitée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir, afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce sera l’occasion de profiter de toute la fraîcheur et de la convivialité d’un Bordeaux AOC bien réalisé.