Vins Bordeaux Château Lamothe-Barrau

Avis Viniou

Le Château Lamothe-Barrau, en appellation Bordeaux AOC, élabore ici un vin rouge sec non millésimé, reflet classique du savoir-faire bordelais. Généralement, ces vins sont issus d’un assemblage traditionnel mêlant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc. Le Merlot, cépage majoritaire en Bordeaux AOC, apporte souplesse et rondeur, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et potentiel de garde. La vinification s’effectue selon un mode classique, avec une macération relativement courte qui privilégie le fruit et la fraîcheur, et un élevage en cuve ou en fût court pour préserver la vivacité du vin.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui offre des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont variés, allant des graves riches en galets et quartz sur la rive gauche à des terres argilo-calcaires et limoneuses sur la rive droite, permettant une grande diversité d'expressions dans les vins. Bordeaux est riche d'une histoire viticole bimillénaire et ses vins jouissent d'une renommée mondiale grâce à leur équilibre, leur capacité d’évolution et leur élégance.

Ce Bordeaux rouge sec, gourmand et accessible, se mariera parfaitement avec une cuisine de bistrot généreuse. Son fruit croquant accompagnera des grillades de bœuf, de la volaille rôtie ou encore un mijoté de porc. Pour une association typiquement régionale, servez-le avec un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Il sera également un compagnon agréable de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal jeune.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et de sa fraîcheur, il convient de le servir à une température idéale de 16-17°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez l’aérer. Ce vin se dégustera volontiers dans sa jeunesse pour apprécier son caractère fruité et convivial.