Vins Bordeaux Château Grand-Jean - Récolte - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean 2020 Bordeaux AOC est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage typique de la région, associant généralement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées à Bordeaux, offrant des raisins d’une belle maturité tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le travail en cuverie s’oriente vers une vinification traditionnelle, avec une extraction douce permettant d’exprimer la typicité du fruit, un élevage en cuve ou sous bois selon les choix du domaine, afin d’apporter souplesse et structure à l’ensemble. Cette cuvée Récolte, représentative de son terroir, dévoile des arômes de fruits rouges – cerise, groseille – agrémentés de notes épicées et d’une touche florale discrète. La bouche séduit par sa rondeur, sa trame tannique fine et une finale joliment fruitée.

Bordeaux, région historique située au sud-ouest de la France, est mondialement célèbre pour ses grands vins d’assemblage. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et protégé par une vaste forêt, offre à la vigne un cycle de maturation long et régulier, préservant l’acidité et l’équilibre. Les sols, composés de graves, d’argile et de calcaire selon les parcelles, confèrent aux vins leur grande diversité de styles. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir du Moyen-Âge qu’elle a connu un essor international, pour devenir aujourd’hui une référence incontournable dans le monde du vin.

Pour accorder ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats traditionnels de la région tels qu’une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti. La structure équilibrée du vin s’accommode également de volailles rôties, de charcuteries fines ou de fromages à pâte pressée comme le cantal. Des mets simples, sincères et gourmands sublimeront ses qualités fruitées et sa douceur tannique.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Grand-Jean 2020 autour de 16-18°C. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais pourra également évoluer positivement en cave quelques années.