Vins Bordeaux Château Lamothe - Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Château Lamothe 2020, issu de l’appellation Bordeaux AOC, met à l’honneur le Malbec, un cépage traditionnellement associé à des vins corsés, colorés et généreusement fruités. Sur ce millésime 2020, la cuvée exprime une robe intense aux reflets violacés, signe de la jeunesse et de la vitalité du cépage. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits noirs mûrs ainsi que des notes subtiles d’épices et de réglisse. En bouche, la structure est ample, soutenue par des tanins soyeux mais présents, offrant une belle rondeur et une finale légèrement poivrée, typique du Malbec bordelais. La vinification est soignée, avec probablement une extraction maîtrisée afin de préserver le caractère fruité et tout en finesse du vin.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, adopte ici une dimension moins connue du Malbec, cépage minoritaire dans le bordelais mais ici mis en valeur. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure une maturation lente et régulière du raisin, tandis que les sols graveleux et argilo-calcaires de l’appellation favorisent la fraîcheur et l’expression aromatique du vin. Cela donne des vins à la fois puissants, élégants et très faciles d’approche, parfaits pour explorer une autre facette de la grande tradition bordelaise.

Ce Bordeaux Malbec accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Il sera parfait avec une entrecôte grillée, des magrets de canard, ou encore un agneau de Pauillac, plat emblématique de la région. Pour des alliances plus originales, n’hésitez pas à le servir avec un burger gourmet à l’emmental affiné ou un parmentier de bœuf aux épices douces. Il pourra aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté ou un Cantal.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut lui permettre de révéler toute sa complexité et sa gourmandise. Ce vin pourra se bonifier encore quelques années en cave, mais il exprime déjà une belle harmonie dès aujourd’hui.