Vins Bordeaux Chantal & Eric Morel - Révélation Malbec - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Révélation Malbec 2020 du Domaine Chantal & Eric Morel, élaborée sous l’appellation régionale Bordeaux AOC, est un vin rouge sec où le Malbec, cépage traditionnellement associé au sud-ouest de la France, exprime toute sa typicité sur les terres bordelaises. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud avec une alternance de périodes pluvieuses et ensoleillées, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre, prune) accompagnés de notes épicées et florales, typiques du Malbec. La vinification soignée met en valeur le fruit tout en préservant une belle fraîcheur, et l’élevage, souvent en cuve pour ce type de cuvée, livre une bouche souple, dotée de tanins fondus, avec une finale persistante.

La région de Bordeaux s’étend sur un vaste terroir aux sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins leur complexité et leur élégance. Historiquement réputée pour ses assemblages harmonieux de cépages, Bordeaux a vu un regain d’intérêt pour le Malbec, qui, s’il est moins dominant que le Merlot ou le Cabernet, surprend par son potentiel expressif et sa capacité d’adaptation. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et une richesse aromatique remarquable, faisant des Bordeaux rouges des compagnons idéaux de la table.

Côté accords, la Cuvée Révélation Malbec 2020 accompagne à merveille une entrecôte bordelaise, du magret de canard grillé, une daube de bœuf ou des plats plus exotiques comme un tajine d’agneau aux pruneaux. Elle sublime également les plateaux de fromages affinés, notamment ceux du Sud-Ouest comme le Saint-Nectaire ou le Bleu des Causses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C, après l’avoir au besoin carafé une demi-heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Un vin à la fois généreux et élégant, prêt à ravir les amateurs comme à surprendre les convives.