Vins Bordeaux Château À Bac-Murat - Révélation Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Château À Bac-Murat Cuvée Révélation Malbec 2020 est une cuvée originale de l’appellation Bordeaux AOC, qui met en avant un cépage à forte personnalité : le Malbec. Contrairement à l’habitude bordelaise où ce cépage n’est utilisé qu’en faible proportion, ici il règne en maître, offrant un vin à la robe intense, profonde, et aux reflets violacés. Le millésime 2020 se distingue par de belles conditions climatiques, avec un été chaud et des vendanges précoces qui favorisent une maturité optimale des raisins. Ce vin révèle des arômes généreux de mûre, de prune noire, de violette, assortis de notes épicées et légèrement fumées liées à la vinification, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, voire partiellement en barriques pour gagner en complexité.

La région de Bordeaux est réputée pour ses terroirs variés, faits de sols graveleux, argileux ou calcaires, favorisant des expressions multiples pour la vigne. Sur l’appellation régionale Bordeaux AOC, les parcelles bénéficient d’un climat océanique tempéré : les hivers doux et les étés modérés, ponctués de précipitations régulières, permettent une maturation progressive du raisin, gage d’équilibre et de fraîcheur. Le Malbec, bien que plus associé au Sud-Ouest, trouve ici une belle expression, conjuguant la puissance et la structure que lui confèrent les sols argilo-calcaires de la région.

Ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine généreuse. Sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, il exprimera toute sa vigueur. Il sera également à son aise avec des plats bordelais traditionnels tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des aiguillettes de canard sauce vin rouge. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées mi-affinées, type tomme ou cantal, qui sauront soutenir la puissance du Malbec.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Révélation Malbec 2020, il est conseillé de la servir entre 16 et 18 °C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin d’en révéler toute la palette aromatique et d’adoucir la structure tannique encore jeune de ce millésime.