Vins Bordeaux Clarendelle - Bordeaux Blanc - 2019

Avis Viniou

Clarendelle Bordeaux Blanc 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui appartient à la grande famille des vins de Bordeaux. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique bordelais, généralement composé de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables : après un printemps doux et quelques épisodes de pluie, l’été chaud et sec a permis une parfaite maturité des raisins, donnant des vins d’une belle concentration aromatique. La vinification mise ici sur la fraîcheur, avec un élevage contrôlé pour préserver toute la pureté et la vivacité du fruit, souvent sans passage en fût, afin d’exprimer au mieux la typicité du terroir.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges, produit également des blancs de grande qualité, particulièrement dans les terroirs de graves et d’argiles à forte présence calcaire, idéaux pour la culture du Sauvignon Blanc et du Sémillon. Les influences océaniques tempérées offrent des maturations longues, augurant d’une expression aromatique raffinée et d’une belle acidité naturelle. Sur le plan historique, les blancs de Bordeaux ont longtemps été recherchés pour leur élégance florale et leur bouche équilibrée, une réputation que perpétuent des maisons comme Clarendelle.

Ce Bordeaux Blanc 2019 dévoile une robe pâle brillante, un nez mêlant agrumes, notes florales et touches exotiques, et une bouche à la fois fraîche et structurée, parfaite pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, une volaille à la crème ou encore des fromages à pâte molle comme le brie. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une sole de l’Atlantique sauce citronnée ou à des huîtres du Bassin d’Arcachon.

Pour en apprécier pleinement les saveurs et la fraîcheur, servez-le bien frais, autour de 8-10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant service pour préserver toute sa vitalité. Ce vin révèle tout son potentiel dès à présent mais peut se garder encore deux à trois ans pour les amateurs de maturité.