Vins Bordeaux Le Petit Ballon - Suau - 2022

Le Petit Ballon Cuvée Suau 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares du Bordelais – souvent le Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon et parfois une touche de Muscadelle – cette cuvée exprime toute la typicité des blancs de Bordeaux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin une maturité optimale, offrant des notes fruitées éclatantes et une belle fraîcheur. Bénéficiant d’une certification biologique, ce vin est élaboré dans le respect de l’environnement, ce qui rehausse l’expression pure et croquante de ses arômes. La vinification se fait traditionnellement en cuves afin de préserver le fruit et le côté aérien de la cuvée Suau.

La région de Bordeaux, et particulièrement sa vaste appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires permettent aux cépages blancs de s’exprimer avec vivacité et élégance, tout en conservant une bonne acidité. Bordeaux est un territoire historique du vin dont les blancs, souvent éclipsés par les rouges, gagnent à être découverts pour leur équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Les domaines engagés dans l’agriculture biologique confèrent une dimension supplémentaire aux expressions locales.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme des huîtres, un ceviche de bar ou un filet de sole au citron. Les fromages frais (chèvre, brebis) s’associent aussi parfaitement à la vivacité du Petit Ballon. Côté terroir, essayez-le avec une entrecôte de veau à la Bordelaise ou un gratin de légumes de saison pour jouer sur l’équilibre entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc sec à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre permet de révéler toute la palette aromatique de ce vin frais et expressif.