Vins Bordeaux Château L'Hurbe

Avis Viniou

Le Château L'Hurbe blanc, issu de l'AOC Bordeaux, incarne l’expression classique des vins blancs secs de la région. Généralement élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon blanc, parfois associé au Sémillon et à la Muscadelle, ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. La vinification est conduite de manière à préserver la vivacité, souvent en cuves inox, afin de conserver toute l’intensité des arômes primaires. Le résultat est un vin généralement limpide à la robe pâle, qui offre de jolis parfums d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des notes herbacées ou légèrement minérales. En bouche, la vivacité domine, soutenue par une belle tension et une finale désaltérante.

La région bordelaise est l’un des berceaux mondiaux du vin, réputée pour la diversité de ses sols — alluvions graveleuses, argilo-calcaires ou sablonneuses — et son climat tempéré océanique, favorisé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les étés modérément chauds et les hivers doux contribuent à une maturation lente et complète des raisins, offrant des blancs au style nerveux et aromatique, reflets de cette diversité de terroirs. Bordeaux a su affirmer son identité à travers ses vins blancs secs, plébiscités autant en apéritif qu’à table.

Pour accompagner ce blanc sec de Bordeaux, privilégiez les produits de la mer : huîtres du Bassin d’Arcachon, ceviche de poissons, tartares ou carpaccios de dorade, crevettes grillées, voire une assiette de fruits de mer. Les fromages à pâte fraîche comme le chèvre ou la mozzarella se marient également très bien. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise légèrement citronnée ou un fromage de Brebis des Pyrénées.

Servez ce vin jeune, frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc allongés pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. Dégustez-le dans les deux prochaines années afin de préserver tout son éclat et sa vivacité.