La Grande Maison 2020 s’inscrit dans la tradition des Bordeaux régionaux rouges. Issu majoritairement des cépages emblématiques que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2020 révèle une expression jeune et séduisante du vignoble bordelais. Les raisins proviennent d’un terroir de sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de l’Appellation Bordeaux, conférant au vin structure et équilibre. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage modéré – souvent en cuves inox voire quelques mois en barrique selon le choix du vigneron – permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’obtenir des tanins souples, adaptés à une dégustation relativement précoce.
Bordeaux est la plus vaste région viticole d’appellation en France. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique tout proche, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité essentielle à l’équilibre des vins. Les sols limoneux, graveleux et argileux composent une mosaïque de terroirs qui donnent aux vins leur diversité et leur typicité. Historiquement, Bordeaux est reconnu pour sa capacité à créer des assemblages harmonieux, un savoir-faire hérité de plusieurs siècles d’expérience, qui permet même à un vin régional tel que La Grande Maison d’offrir une belle complexité.
Ce vin rouge sec, souple et fruité, accompagne parfaitement les viandes grillées comme une côte de bœuf ou une entrecôte, mais aussi des plats plus simples comme un poulet rôti, des charcuteries ou une quiche aux champignons. Il saura également très bien s’associer à des fromages à pâte molle, type brie ou camembert. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Il est conseillé de déguster La Grande Maison 2020 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler son bouquet aromatique. Si vous le souhaitez, il peut être conservé encore 2 à 4 ans pour gagner en complexité, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dès à présent.
