Avis Viniou
Château La Loubière 2021 est un Bordeaux blanc sec, une expression pure et authentique de cette appellation emblématique. Issu majoritairement de cépages traditionnels de la région, notamment le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce millésime 2021 dévoile une robe pâle aux reflets verts et un nez vibrant, marqué par des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une subtile touche herbacée. La vinification privilégie la préservation de la fraîcheur aromatique : après un pressurage délicat, la fermentation est conduite à basse température en cuve inox, afin de respecter l’intégrité du fruit. En bouche, le vin se distingue par sa tension, sa vivacité et une agréable finale citronnée, typique des Bordeaux blancs dans un millésime frais comme 2021.
La région bordelaise, et spécialement l’aire des Bordeaux AOC blancs, s’appuie sur des terroirs argilo-calcaires bénéficiant de l’influence rafraîchissante de l’Atlantique. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une belle acidité naturelle et une grande finesse aromatique. Depuis plusieurs siècles, Bordeaux s’est imposée comme une référence mondiale, tant par la diversité de ses terroirs que par la rigueur de ses traditions viticoles.
Château La Loubière 2021 accompagnera idéalement des fruits de mer frais, des huîtres ou des crevettes grises, dont la minéralité résonnera avec celle du vin. Il s’accorde également à merveille avec des poissons grillés – bar, dorade –, mais aussi avec des spécialités régionales comme l’esturgeon de la Gironde accompagné d’une sauce au beurre citronné. Pour une note plus locale, testez-le sur une salade landaise ou une tome de brebis.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce Bordeaux blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de son fruit éclatant, ou le conserver encore deux à trois ans pour une complexité accrue.
