Vins Bordeaux LE SYRAH DE LANDEREAU - 2021

Le Syrah de Landereau 2021 est un vin rouge sec issu du cépage Syrah, une particularité notable en appellation Bordeaux AOC, cette région étant traditionnellement dominée par des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce choix audacieux apporte au vin une singularité avec une expression aromatique axée sur les fruits noirs – mûre et myrtille en tête – relevés par des notes poivrées et épicées caractéristiques de la Syrah. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes humides, confère au vin une trame acide vive, des tanins modérés et une bouche rafraîchissante, tout en conservant une belle intensité de fruit. La vinification, menée avec soin au Château Landereau, porte une attention particulière à l’extraction pour préserver le fruit et la finesse.

La région de Bordeaux, riche en histoire viticole, jouit de sols variés allant du sable aux graves en passant par l’argile, influant grandement sur la typicité des vins. Bien que la Syrah ne soit pas un cépage traditionnel de Bordeaux, les terroirs plus chauds et ensoleillés de certaines parcelles permettent à cette variété de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré apporte fraîcheur et maturité lente, ce qui donne des vins équilibrés. Bordeaux est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges, mais la dynamique actuelle incite certains vignerons, comme à Landereau, à expérimenter, offrant ainsi de nouvelles découvertes aux amateurs.

Ce style de Syrah bordelaise s’accorde idéalement avec des plats à base de viande rouge grillée comme un magret de canard au poivre ou une entrecôte bordelaise sauce échalote. Les saveurs légèrement épicées du vin sublimeront également des mets plus simples tels qu’une assiette de charcuteries, un confit de canard ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire. Pour rester dans l’esprit régional, une lamproie à la bordelaise pourra aussi être mise en valeur par la fraîcheur et les tanins de la Syrah.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour mettre en avant sa fraîcheur, ses arômes fruités et ses notes épicées. Une aération légère en carafe une demi-heure avant le service permettra d'exalter toute sa palette aromatique, notamment pour les jeunes millésimes comme le 2021. N’hésitez pas à le déguster progressivement pour observer son évolution dans le verre.