Vins Bordeaux Château Haut-Rieuflaguet - Grand Juan - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Rieuflaguet Cuvée Grand Juan 2016 est un vin blanc moelleux issu de l’AOC Bordeaux, une appellation régionale réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Cette cuvée met probablement en avant des cépages traditionnels de la région bordelaise pour les blancs moelleux, tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle. Le millésime 2016, particulièrement réputé à Bordeaux, offre généralement des blancs moelleux avec une belle expression aromatique, un équilibre réussi entre sucrosité et fraîcheur, et une richesse aromatique où se mêlent des notes de fruits confits, de pêche, d’abricot et parfois de miel ou d’acacia lorsque la vinification valorise la pourriture noble. La vinification vise à conserver la douceur naturelle du moût, souvent grâce à une vendange tardive et des méthodes respectueuses de la pureté aromatique.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une humidité favorable notamment au développement de la pourriture noble dans certaines zones. Les sols sont variés mais le terroir bordelais adapté aux blancs moelleux regorge de graves et d’argiles, garants d’une belle maturité du raisin. Bordeaux possède une longue histoire viticole, avec une tradition de vins liquoreux et moelleux que l’on apprécie tant à l’apéritif qu’au dessert.

Ce vin blanc moelleux se montrera parfait sur une belle assiette de foie gras mi-cuit, qu’il soit simplement poêlé ou accompagné d’un chutney de fruits jaunes. Il se mariera également à merveille avec une salade de chèvre chaud au miel, des volailles en sauce crémée ou encore une tarte aux abricots. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cannelés pour une touche sucrée.

Servez-le frais, mais non glacé, afin de préserver toute l’élégance de son bouquet aromatique : une température idéale se situe entre 8 et 10°C. Prenez le temps d’aérer légèrement ce vin avant dégustation, pour qu’il livre toute sa richesse et son équilibre entre onctuosité, fraîcheur et complexité aromatique.