Vins Bordeaux Château Lacoste Garzac - Merlot - 2023

Avis Viniou

Château Lacoste Garzac 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot. Ce millésime récent exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du Merlot, avec des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la fraise et la framboise, relevés par de subtiles notes florales et une pointe de réglisse en fin de bouche. La vinification est traditionnellement bordelaise, favorisant une extraction douce pour préserver la souplesse des tanins et mettre en valeur le caractère fruité du vin. Jeune, cette cuvée se caractérise par sa rondeur, sa vivacité et ses tanins fondus qui permettent une accessibilité immédiate.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot qui y trouve ici ses conditions idéales. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, donnent au vin structure et complexité. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’époque romaine et n’a cessé d’évoluer, se forgeant une réputation de berceau de grands vins grâce à son savoir-faire ancestral et à sa diversité de terroirs.

Château Lacoste Garzac 2023, par sa souplesse et sa fraîcheur, accompagne parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un poulet rôti aux herbes. Pour une option végétarienne, privilégiez un risotto aux champignons ou une poêlée de légumes du soleil. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle, type brie ou camembert, qui mettront en évidence ses saveurs fruitées.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cette aération permettra aux arômes de s’exprimer avec plus de générosité et offrira une dégustation des plus agréables, en toute convivialité.