Vins Bordeaux Domaine L'A - 2015

Avis Viniou

Le Domaine L'A 2015 est un vin rouge sec, produit sous l'appellation Bordeaux AOC. Assemblé en majorité à partir de merlot, complété par du cabernet franc, ce millésime reflète un travail soigné, notamment grâce à l’exigence de son vigneron, qui privilégie des rendements maîtrisés afin d’exprimer au mieux la générosité du terroir. L’année 2015 s’est distinguée par un climat particulièrement favorable : un printemps doux, suivi d’un été chaud et sec puis de très bonnes conditions à la récolte, ont permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. Vinifié selon des méthodes traditionnelles bordelaises, le Domaine L'A combine élevage en cuves inox et passage en barriques de chêne, apportant structure, finesse et complexité : des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et une délicate touche boisée se déploient au nez et en bouche, soutenues par des tanins souples et une belle longueur.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique, qui offre des étés relativement frais et des hivers doux. Les sols de la région sont principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires, favorisant une excellente adaptation des cépages phares comme le merlot et le cabernet franc. L’histoire viticole bordelaise est ancienne, datant de l’époque romaine, et la diversité des terroirs permet la création de vins équilibrés aux profils variés, appréciés sur toute la planète.

Ce Bordeaux rouge s’accordera particulièrement bien avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard, un carré d’agneau ou encore un faux-filet. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un entrecôte à la bordelaise et de pommes de terre sarladaises. Les notes fruitées et l’onctuosité du vin révèleront également tartes salées, volailles farcies et fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Domaine L'A 2015 autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance afin de libérer ses arômes et arrondir sa structure. Ce vin pourra aussi se conserver quelques années pour gagner en complexité, mais il est déjà prêt à offrir tout son charme et sa gourmandise dès aujourd’hui.