Vins Bordeaux Pin-Franc-Pilet - Cuvée Pin-Franc-Pilet - 2004

Avis Viniou

Le Pin-Franc-Pilet 2004 en appellation Bordeaux AOC est un vin blanc demi-sec, offrant une expression singulière du vignoble bordelais. Elaboré à partir des cépages traditionnels de la région, probablement Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin puise son identité dans la richesse et la diversité des terroirs de Bordeaux. Le millésime 2004, caractérisé par une météo équilibrée où les vendanges ont permis une bonne maturité, donne un vin à la bouche légèrement moelleuse, tout en conservant une fraîcheur typique grâce à la vinification soignée qui respecte les arômes de fruits blancs, de fleurs et d’une subtile touche miellée.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et régulière des raisins, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent à la fois tension et gras aux vins blancs. Bordeaux, quoique majoritairement reconnue pour ses rouges, conserve une tradition ancienne de blancs équilibrés, appréciés pour leur polyvalence à table. Le demi-sec, moins courant que le sec, trouve ici toute sa place grâce à une belle rondeur et à un fruité charmeur, incarnant la finesse et la tradition du vignoble.

Ce Bordeaux blanc demi-sec se révèle idéal en accord avec une tarte fine aux poires et au chèvre, des crevettes sautées au gingembre, ou encore une volaille rôtie à la crème et aux herbes. Les plats régionaux tels que des huîtres chaudes gratinées ou un fromage Saint-Nectaire légèrement affiné sauront sublimer son équilibre entre douceur et vivacité.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir entre 9 et 11°C. Cette température mettra en valeur ses nuances aromatiques tout en maintenant la fraîcheur et la délicatesse de sa texture demi-sec. Si possible, ouvrez la bouteille dix minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa palette.