Vins Bordeaux Dourthe - N°1 - 2023

Avis Viniou

Le Dourthe Cuvée N°1 Blanc 2023, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme un vin blanc demi-sec d’assemblage, typique de la tradition bordelaise. Fidèle à la réputation de la maison Dourthe, il met en valeur le savoir-faire de la région avec une vinification soignée privilégiant la fraîcheur du fruit. On y retrouve généralement une dominante de Sauvignon blanc, accompagnée de Sémillon et parfois de Muscadelle, offrant un profil aromatique riche en fruits à chair blanche, agrumes et une touche florale subtile. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, traduisant finesse, fraîcheur et une sucrosité élégante, typique des demi-secs sans excès.

Située dans le sud-ouest de la France, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés sont doux, les automnes longs, offrant de belles conditions de maturation pour les cépages blancs. Les sols graveleux et argilo-calcaires des vignobles de l’appellation régionale de Bordeaux apportent de la complexité et une minéralité agréable à ce style de vins. Forte d’une histoire pluriséculaire, Bordeaux est renommée pour sa diversité de terroirs et une tradition d’assemblage qui fait la renommée de ses cuvées, tant en rouge qu’en blanc.

Ce vin demi-sec trouve tout naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de toasts de foie gras ou de fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Il s’accorde également très bien avec des plats de la mer légèrement épicés, un curry de crevettes ou des sashimis de poisson blanc. Pour une association régionale, osez une tourte aux fruits de mer ou un plateau d’huîtres légèrement citronnées.

Pour profiter pleinement de son équilibre entre fraîcheur et douceur, servez-le autour de 8-10°C. Cette température révélera à la fois la vivacité du fruit et la souplesse soyeuse de sa texture. N’hésitez pas à le servir jeune afin de savourer sa tension aromatique et son éclat.