Vins Bordeaux La Dame de Viau - Cuvée Marion

La Dame de Viau Cuvée Marion, en Bordeaux AOC blanc, présente l’expression classique des vins blancs de cette grande région viticole. Composée généralement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, la cuvée développe des arômes frais et fruités. Non millésimé, ce vin met en avant la constance du style de la maison, privilégiant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruit à chair blanche, soutenues par une belle vivacité. La vinification en cuve inox est fréquente pour ce type de vin afin de préserver toute la fraîcheur et l’éclat aromatique du fruit, avec un élevage souvent court pour conserver l’élan croquant et la nervosité caractéristiques du Bordeaux blanc sec.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, ce qui favorise la maturité progressive des raisins blancs sans excès de chaleur. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’appellation régionale Bordeaux offrent un équilibre idéal entre drainage et rétention d’eau, participant à la finesse aromatique des blancs. L’histoire des vins blancs secs de Bordeaux est marquée par la volonté de produire des vins frais, abordables et accessibles, en contraste des grands liquoreux locaux. Cette tradition s’inscrit dans une dynamique de renouveau, avec l’affirmation de blancs de plaisir, précis et digestes.

En termes d’accords mets-vins, cette Cuvée Marion accompagnera parfaitement des fruits de mer, une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc ou des crevettes grillées. Les fromages frais, tels que le chèvre, et les salades composées lui conviennent également, tout comme une blanquette de veau légère ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale typique, associez-le à une lamproie à la bordelaise, en version allégée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur révélera toute sa vivacité et son intensité aromatique. Il est à boire jeune, pour profiter pleinement de son fruité et de sa légèreté.