Vins Bordeaux Château Hostens-Picant - 2016

Avis Viniou

Le Château Hostens-Picant 2016 blanc est un vin sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit dans le respect du savoir-faire traditionnel de la région. Principalement composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ce vin reflète tout le potentiel aromatique des cépages bordelais. Le millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement favorable, avec une maturation optimale des raisins conférant au vin un bel équilibre entre fraîcheur, intensité aromatique et rondeur. La vinification en cuves inox, parfois complétée par un élevage court sur lies, préserve la pureté des arômes fruités – on retrouve fréquemment des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pêche, relevées par une subtile touche minérale.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale, profite d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Ce climat est idéal pour la culture des cépages blancs, assurant une lente maturation et une préservation remarquable de l’acidité naturelle, essentielle aux vins blancs secs. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et complexité, inscrivant les vins blancs de Bordeaux dans une tradition remontant au moyen âge. L’histoire du vignoble bordelais est marquée par une recherche constante d’excellence et d’équilibre.

Pour sublimer ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, des poissons grillés, ou encore un plateau de fromages frais de chèvre. La cuisine bordelaise traditionnelle recommande aussi la lamproie à la bordelaise (même si le rouge est plus courant), mais un bar rôti ou une blanquette de veau à la crème feront merveille avec la fraîcheur du vin. Les salades d’été, asperges ou tartares de poisson sont également de belles associations.

Pour une expérience optimale, dégustez-le jeune et frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans de beaux verres tulipes pour révéler toute la finesse de ses arômes, et pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez en exhaler la complexité après quelques années de garde. Ce Bordeaux blanc sera parfait à l’apéritif ou pour accompagner vos repas estivaux.