Vins Bordeaux Château Haut Marbuzet Saint Estèphe - 2019

Avis Viniou

Château Haut-Marbuzet 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, en plein cœur du Médoc, mais il figure ici sous l’appellation régionale Bordeaux AOC, témoignant d’un savoir-faire étendu et reconnu. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot et une touche de cabernet franc. Le millésime 2019, marquant, fut caractérisé par un été chaud suivi de conditions idéales de maturation, favorisant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des tannins. La vinification au sein du Château Haut-Marbuzet, réputée pour son utilisation du bois neuf et une extraction douce, confère au vin une structure harmonieuse, mariant puissance et élégance, avec des notes classiques de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et une pointe de minéralité propre au terroir.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes et la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui adoucit les extrêmes climatiques. Les sols caillouteux, graveleux et argilo-calcaires de Saint-Estèphe apportent au vin une belle fraîcheur, de la tension et une capacité de garde remarquable. Bordeaux est une des régions viticoles les plus renommées au monde pour ses rouges équilibrés et structurels, dont l’histoire remonte au Moyen-Âge et qui s’est épanouie grâce au commerce international.

Pour sublimer ce Haut-Marbuzet 2019, privilégiez des accords avec des mets savoureux comme une entrecôte grillée, un gigot d’agneau du Médoc aux herbes, une daube de bœuf à la bordelaise ou des cèpes sautés. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, accompagneront aussi idéalement la texture soyeuse du vin. Vous pouvez également explorer les spécialités locales, comme un canard aux cèpes ou des magrets grillés.

Servez ce vin après l’avoir carafé une à deux heures pour libérer toute sa complexité aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant ses arômes et sa bouche ample. Ce millésime 2019 dispose d’un joli potentiel de garde, mais il peut déjà se déguster avec beaucoup de plaisir si vous l’aérez suffisamment.