Vins Bordeaux Château Haut Marbuzet Saint Estèphe - 2019

Avis Viniou

Château Haut Marbuzet 2019 est un vin rouge issu de l’une des propriétés emblématiques de l’appellation Saint-Estèphe, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de l’assemblage bordelais, avec une dominante de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, il bénéficie de la richesse du millésime 2019, qui a offert des raisins d’une belle maturité grâce à un été chaud et sec. Les sols graveleux et argilo-calcaires du terroir de Saint-Estèphe apportent au vin structure et minéralité, tandis que l’élevage en barriques, souvent avec une proportion notable de fûts neufs, confère élégance, soyeux et complexité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une fine touche boisée.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la rive gauche où se situe Saint-Estèphe, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec la proximité de l’estuaire de la Gironde qui régule les températures et protège la vigne du gel. Le sol de graves profondes favorise le drainage, permettant aux cépages rouges de s’exprimer avec finesse et puissance. L’histoire viticole de Saint-Estèphe est ancienne, reconnue depuis le Moyen Âge pour ses grands vins de garde à la personnalité affirmée, mêlant intensité, fraîcheur et potentiel de vieillissement.

Pour accompagner ce Haut Marbuzet 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, filet de bœuf sauce bordelaise ou magret de canard. Les plats régionaux trouvent aussi toute leur place, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les champignons sautés ou une poêlée de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le vieux cantal s’associeront harmonieusement avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression du bouquet et l’assouplissement des tanins. Le potentiel de garde étant excellent, il continuera d’évoluer favorablement en cave pendant encore 8 à 15 ans selon votre patience.