Vins Bordeaux Château Margaux Chateau Labergorce - 2015

Avis Viniou

Le Château Labergorce 2015, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec emblématique de la région bordelaise. Ce millésime s’appuie sur un assemblage typique de la rive gauche, principalement basé sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols graveleux et argileux qui favorisent des vins alliant puissance, finesse et potentiel de garde. La vinification au Château Labergorce est méticuleuse, avec une fermentation contrôlée et un élevage en barriques de chêne français, apportant complexité et structure. Le 2015 est une année d’exception à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales : un printemps doux, un été chaud et des vendanges sous le soleil, conférant au vin une belle maturité, des tanins soyeux et une concentration aromatique remarquable.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses vins. Son climat océanique tempéré par la Gironde et l’Atlantique apporte fraîcheur et humidité. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires permettent aux cépages nobles d’exprimer toute leur typicité. Bordeaux n’est pas seulement un haut-lieu de la viticulture moderne ; son histoire remonte à l’époque romaine et son prestige n’a cessé de croître depuis le Moyen Âge, faisant aujourd’hui la fierté de la France.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti. Pour des accords plus régionaux, il sublimera des cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés comme le comté ou le brie fermier sont également des partenaires privilégiés.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure. Cela permettra d’ouvrir pleinement sa palette aromatique et d’en apprécier toute la complexité.