Vins Bordeaux Château Margaux Chateau Labergorce - 2015

Avis Viniou

Le Château Labégorce 2015, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages classiques du bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 se distingue par une belle maturité : l’année a été marquée par une météo favorable alliant chaleur et précipitations équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le vin est le produit d’une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, suivi d’un élevage en fûts de chêne apportant structure et complexité aromatique. Au nez, on perçoit des notes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), de violette, rehaussées d’une légère touche boisée et épicée, tandis que la bouche révèle des tanins soyeux, une belle rondeur et une finale longue et harmonieuse.

La région de Bordeaux, et plus largement sa sous-région d’appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’épanouissement des cépages rouges. Les sols graveleux, sablo-argileux et calcaires favorisent un enracinement profond de la vigne, donnant naissance à des vins équilibrés, fins et élégants. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, avec une renommée consolidée dès le XVIIIe siècle grâce aux négociants britanniques, ce qui explique la notoriété mondiale de ses grands crus.

Pour sublimer ce Château Labégorce 2015, privilégiez des mets à la hauteur de son élégance : une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti mettront parfaitement en valeur sa structure et ses arômes. Pour les produits du terroir, un agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise sont des choix d’exception. Si vous préférez le fromage, optez pour un Ossau-Iraty bien affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin de lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin possède encore un joli potentiel de garde, mais son équilibre actuel permet d’ores et déjà une dégustation très plaisante.